2020/10/1放送『主治医が見つかる診療所』 番組では認知症の予防効果が期待できる成分を多く作るという食べ物を発見しました。それは「油揚げ」です。 どこに認知症を予防する効果があるのでしょうか？教えてくれるのは、大阪の千里金蘭大学で食品による認知症予防の方法を長年研究している長井 薫先生です。 …